밥도둑 돼지고기 장조림 만들기
TV 조선 만물상에 소개된 식탁위 밥도둑 돼지고기 장조림 만드는 비법을 소개합니다. 식탁위 밥도둑 돼지고기 장조림을 더욱 맛있게 만드는 비법은 바로 맛술입니다. 맛술은 각종 고기 및 생선의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 해주는데 일등 공신이지요! 또한 육질에 짠맛을 더해주어 쫄깃한 식감을 만들어 주어요. 일단 돼지고기 안심 600g을 기준으로 물 8컵 + 맛술 반컵을 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 고기를 퐁당 넣어주어 20분간 끓여줍니다. 얼마나 맛있는 장조림이 완성될까 기대되는데요.고기가 잘 익으면 건져서 먹기 좋은 크기로 찢습니다.장조림 돼지고기가 뜨거우니 장갑 준비는 필수겠죠??? 돼지고기를 삶은 물은 육수로 쓰면좋아요. 돼지고기 삶은 물 7컵+만능간장 7컵을 냄비에 부어 준비합니다. 고기 삶은물..
먹고살기 연구
2019. 2. 25. 10:00